Kjúklingur með rósmarín, eplum og karrísósu
Léttur kjúklingaréttur þar sem sæt eplin kallast skemmtilega á móti karrísósunni.
Innihald
1 skammtar
kjúklingabringur, skornar í bita (3-4 stk)
repjuolía
sjávarsalt
svartur pipar á hnífsoddi
ferskt rósmarín, greinar teknar af og fínsaxaðar eða 1 tsk þurrkað rósmarín
hreinn eplasafi
kjúklingakraftsteningur
örlítið smjör
litlir laukar eða rauðlaukar, skornir í báta
epli, skorin í báta
Karrýsósa
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn
hvítlauksrif
karrí
sæt chilísósa eða lífræn tómatsósa
túrmerik
rifið engifer
sjávarsalt
| kjúklingabringur, skornar í bita (3-4 stk) | |
| repjuolía | |
| sjávarsalt | |
| svartur pipar á hnífsoddi | |
| ferskt rósmarín, greinar teknar af og fínsaxaðar eða 1 tsk þurrkað rósmarín | |
| hreinn eplasafi | |
| kjúklingakraftsteningur | |
| örlítið smjör | |
| litlir laukar eða rauðlaukar, skornir í báta | |
| epli, skorin í báta |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn | |
| hvítlauksrif | |
| karrí | |
| sæt chilísósa eða lífræn tómatsósa | |
| túrmerik | |
| rifið engifer | |
| sjávarsalt |
Skref1
- Steikið kjúklingabitana við meðalhita í u.þ.b. 12 mínútur.
- Kryddið með salti, pipar og rósmarín. Hellið síðan eplasafanum út á og myljið kjúklingateninginn yfir. Látið malla undir loki í tíu mínútur.
- Steikið laukinn og eplabitana upp úr smjöri á annarri pönnu í stutta stund.
- Blandið því síðan saman við kjúklinginn og látið malla í tvær mínútur.
- Berið fram með fersku salati, hýðishrísgrjónum ef vill og karrísósu.
Skref2
- Blandið öllum hráefnunum í sósuna saman.
- Smakkið til með salti og ef til vill meiri chilísósu/tómatsósu.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir