Kjúklingur með rjómabernaisesósu
Hér er á ferðinni ótrúlega góður kjúklingaréttur í rjómalagaðri bernaisesósu sem kemur skemmtilega á óvart. Þennan er tilvalið að prófa við fyrsta mögulega tækifæri.
Einföld uppskrift dugar fyrir 4.
Innihald
1 skammtar
kjúklingabringur
smjör til steikingar
matreiðslurjómi frá Gott í matinn
dijon sinnep
estragon
bernaise essens
kjúklingakraftur (1 teningur)
•
sjávarsalt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Tillaga að meðlæti
•
hrísgrjón, steikt eða ferskt grænmeti og heitt snittubrauð
| kjúklingabringur | |
| smjör til steikingar | |
| matreiðslurjómi frá Gott í matinn | |
| dijon sinnep | |
| estragon | |
| bernaise essens | |
| kjúklingakraftur (1 teningur) | |
| • | sjávarsalt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk |
| • | hrísgrjón, steikt eða ferskt grænmeti og heitt snittubrauð |
Skref1
- Hitaðu ofninn í 200°C.
- Brúnaðu kjúklinginn í smjöri á báðum hliðum.
- Kryddaðu með sjávarsalti og nýmöluðum pipar.
- Settu kjúklinginn í eldfast mót og bakaðu í 20 mínútur í ofni þar til hann er fulleldaður.
Skref2
- Helltu matreiðslurjóma í djúpa pönnu, síðan sinnepi, estragoni, kjúklingakrafti og bernaise essens.
- Hitaðu upp að suðu, settu kjúklinginn út í og leyfðu að malla í 5 mínútur við lágan hita.
- Berðu réttinn fram með hrísgrjónum, steiktu eða fersku grænmeti og heitu snittubrauði.
Höfundur: Gott í matinn