Kjúklingur með aspas og parmesan kartöflum
Hér eru kjúklingabringurnar skornar í tvennt og fylltar með osti og ferskum aspas. Útkoman er lyginni líkust!
Þessi uppskrift er fyrir fjóra fullorðna.
Innihald
1 skammtar
Kjúklingur:
kjúklingabringur, ein bringa á mann
Óðals Tindur í sneiðum
ferskur aspas (2-3 stk. á mann)
sítrónubörkur
salt og pipar
paprikukrydd
Kartöflur með parmesan:
stórar sætar kartöflur
hvítlauksrif
ólífuolía eða matarolía
salt og pipar eftir smekk
rifinn Parmesan ostur, ferskur eða í kryddi
Italian krydd eftir smekk
Parsley krydd eftir smekk
Köld sósa:
18% sýrður rjómi frá Gott í matinn, MS
hvítlauksrif, pressað
safi úr hálfri sítrónu
salt og pipar eftir smekk
| kjúklingabringur, ein bringa á mann | |
| Óðals Tindur í sneiðum | |
| ferskur aspas (2-3 stk. á mann) | |
| sítrónubörkur | |
| salt og pipar | |
| paprikukrydd |
| stórar sætar kartöflur | |
| hvítlauksrif | |
| ólífuolía eða matarolía | |
| salt og pipar eftir smekk | |
| rifinn Parmesan ostur, ferskur eða í kryddi | |
| Italian krydd eftir smekk | |
| Parsley krydd eftir smekk |
| 18% sýrður rjómi frá Gott í matinn, MS | |
| hvítlauksrif, pressað | |
| safi úr hálfri sítrónu | |
| salt og pipar eftir smekk |
Skref1
- Kartöflurnar eru skornar í litla teninga
- Blandið saman í skál; olíu ásamt hvítlauk og kryddunum fyrir utan parsley, það fer á kartöflurnar þegar þær koma úr ofninum.
- Kartöflunum er velt upp úr olíublöndunni og raðað á ofnplötu.
- Smá olía er skilin eftir til að pensla aspasinn.
Skref2
- Kjúklingurinn er skorinn þvert og opnaður eins og umslag.
- Kryddið kjúklinginn með salti og pipar og rífið sítrónubörkinn fínt yfir.
- Osturinn og olíuborinn aspasinn er svo settur inn í.
- Næst er kjúklingnum lokað og hann kryddaður með salti, pipar og papriku kryddi.
- Kjúklingurinn er þá settur á ofnplötuna með kartöflunum og bakað í ofninum í 25-30 mínútur.
Skref3
- Sósan gæti ekki verið einfaldari.
- Blandið pressuðu hvítlauksrifi, safa úr hálfri sítrónu út í sýrða rjómann og saltið og piprið eftir smekk.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir