Kjúklingur í rjómasósu með aspas og beikoni
Ilmurinn úr eldhúsinu er svo sannarlega lokkandi á meðan þessi réttur er í vinnslu. Þessi hefur slegið í gegn hjá Gígju matgæðingi og mun vonandi gera það hjá ykkur líka!
Uppskriftin dugar fyrir tvo fullorðna og tekur um 30 mínútur að matreiða.
Innihald
1 skammtar
kjúklingabringur
sólþurrkaðir tómatar (lítil krukka)
hvítlauksrif
matreiðslurjómi
mozzarella ostur
beikonsneiðar
ferskur aspas
hrísgrjón
fersk basilíka að vild
salt og pipar
paprikukrydd og cayanne pipar
| kjúklingabringur | |
| sólþurrkaðir tómatar (lítil krukka) | |
| hvítlauksrif | |
| matreiðslurjómi | |
| mozzarella ostur | |
| beikonsneiðar | |
| ferskur aspas | |
| hrísgrjón | |
| fersk basilíka að vild | |
| salt og pipar | |
| paprikukrydd og cayanne pipar |
Skref1
- Ofninn hitaður í 200°C á blæstri.
- Á pönnu fer smátt skorinn hvítlaukurinn og skornir sólþurrkaðir tómatar (án olíunnar) og það látið ristast á pönnu í um 5 mínútur.
- Þá eru tómatarnir teknir af pönnunni og kjúklingurinn settur á og hann steiktur þar til hann er eldaður í gegn (um 7 mínútur á hvorri hlið)
- Inn í ofn fer aspasinn og beikonið í 15-20 mínútur. Aspasinn er penslaður með olíu og kryddaður með salti og pipar.
- Grjónin soðin eftir leiðbeiningum á kassa.
Skref2
- Þegar kjúklingurinn er eldaður í gegn er hann tekinn af pönnunni og rjómanum, mozzarellaostinum, tómötunum og basilíkunni skellt á pönnuna ásamt skvettu af cayanne pipar og paprikukryddi (fer eftir því hvað þið viljið hafa réttinn sterkan) og látið malla þar til osturinn er bráðnaður.
- Þá er kjúklingnum bætt úti, grjónunum, aspasinum og smátt skornu beikoni blandað saman við og rétturinn þar með tilbúinn.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir