Kjúklingaspagettí með mozzarella og beikoni
Stundum er það einfaldleikinn sem við erum að leita að og þessi réttur er í senn einfaldur og bragðgóður.
Uppskriftin dugar fyrir fjóra.
Innihald
1 skammtar
kjúklingabringur
papríka
rauðar piparflögur
ólívuolía
spaghetti
beikonsneiðar, skornar í bita
hvítlauksrif, fínsöxuð
fínrifinn börkur og safi af 1 sítrónu
klettasalat
mozzarellakúla, rifin eða skorin í bita
svartur pipar
| kjúklingabringur | |
| papríka | |
| rauðar piparflögur | |
| ólívuolía | |
| spaghetti | |
| beikonsneiðar, skornar í bita | |
| hvítlauksrif, fínsöxuð | |
| fínrifinn börkur og safi af 1 sítrónu | |
| klettasalat | |
| mozzarellakúla, rifin eða skorin í bita | |
| svartur pipar |
Skref1
- Stillið ofninn á 220°.
- Setjið kjúklingabringurnar í eldfast mót. Veltið þeim upp úr 1 msk. af ólívuolíu, papriku og chillíflögum.
- Bakið í 20 mínútur eða þar til kjötið er steikt í gegn. Hvílið og skerið síðan í þunnar sneiðar. Geymið soðið.
Skref2
- Sjóðið spagettí eftir leiðbeiningum á pakka.
- Á meðan hitið á pönnu 2 msk. af ólívuolíu.
- Steikið beikon og hvítlauk, þar til stökkt.
- Setjið spaghettí saman við ásamt sítrónusafa, sítrónuberki, soði af kjúklingabringum, klettasalati og mozzarellaosti.
- Blandið varlega og piprið.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir