Kjúklingasalat með smjörsteiktum brauðteningum og salatosti

Skref1

• Pískið saman öllu sem fer í marineringuna.
• Leggið kjúklingabringurnar á disk, takið fjórar matskeiðar af sósunni og hellið yfir bringurnar.
• Látið marinerast í ísskáp í 2 klst. eða á borði í 30 mínútur.
• Geymið restina af sósunni til að hella yfir salatið.

Skref2

• Rífið brauðið í litla teninga.
• Bræðið smjörið á pönnu og hitið ásamt ólífuolíunni.
• Steikið brauðteningana þar til stökkir og kryddið með salti og pipar.
• Færið yfir á disk með eldhúspappír og látið bíða.

Skref3

• Steikið eða grillið kjúklingabringurnar þar til eldaðar í gegn.
• Skerið allt sem á að fara í salatið niður og leggið á stórt fat.
• Sneiðið að lokum kjúklinginn í þunnar sneiðar, dreifið brauðteningunum yfir ásamt fetaosti og hellið sósu eftir smekk yfir allt saman.
• Berið fram strax.

Höfundur: Helena Gunnarsdóttir