Kjúklingasalat með avocado
Einfalt og gott kjúklingasalat með avocado sem tekur enga stund að hræra saman. Salatið er einstaklega gott ofan á hrökkbrauð eða hverskyns kex og sem álegg á samloku. Snilld til að taka með sér sem nesti í vinnuna, í saumaklúbbinn eða í brunsið með fjölskyldunni um helgar.
Innihald
1 skammtar
tilbúinn kjúklingur eða strimlar (með t.d. fajitas kryddi)
rauðlaukur
grísk jógúrt frá Gott í matinn
avocado, vel þroskað
safi úr límónu
Salt
Pipar
Chilli
| tilbúinn kjúklingur eða strimlar (með t.d. fajitas kryddi) | |
| rauðlaukur | |
| grísk jógúrt frá Gott í matinn | |
| avocado, vel þroskað | |
| safi úr límónu | |
| Salt | |
| Pipar | |
| Chilli |
Skref1
- Skerið kjúkling niður í litla bita eða eins og þið viljið, fer eftir því hversu gróft þið viljið að salatið sé.
- Skerið rauðlauk smátt niður og blandið saman við kjúklinginn ásamt grískri jógurt og safa úr límónu. Hrærið þar til allt hefur blandast saman.
- Skerið avocado í tvennt og skafið innan úr því, stappið avocadoið vel og blandið saman við salatið og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
- Kryddið eftir smekk. Gott er að smakka salatið til svo það sé ekki of kryddað eða of sterkt.
Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir