Menu

Kjúklingasalat með avocado

Einfalt og gott kjúklingasalat með avocado sem tekur enga stund að hræra saman. Salatið er einstaklega gott ofan á hrökkbrauð eða hverskyns kex og sem álegg á samloku. Snilld til að taka með sér sem nesti í vinnuna, í saumaklúbbinn eða í brunsið með fjölskyldunni um helgar.

Innihald

1 skammtar
tilbúinn kjúklingur eða strimlar (með t.d. fajitas kryddi)
rauðlaukur
grísk jógúrt frá Gott í matinn
avocado, vel þroskað
safi úr límónu
Salt
Pipar
Chilli

Skref1

  • Skerið kjúkling niður í litla bita eða eins og þið viljið, fer eftir því hversu gróft þið viljið að salatið sé.
  • Skerið rauðlauk smátt niður og blandið saman við kjúklinginn ásamt grískri jógurt og safa úr límónu. Hrærið þar til allt hefur blandast saman.
  • Skerið avocado í tvennt og skafið innan úr því, stappið avocadoið vel og blandið saman við salatið og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
  • Kryddið eftir smekk. Gott er að smakka salatið til svo það sé ekki of kryddað eða of sterkt.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir