Kjötbollur með kryddostasósu

Skref1

• Setjið lauk og hvítlauk í matvinnsluvél og látið hana vinna þar til laukurinn hefur hakkast í litla bita.
• Bætið nautahakki saman við ásamt eggi, brauðraspi, rifnum parmesan osti, salti og pipar.
• Látið matvinnsluvélina vinna þar til allt hefur blandast vel saman.

Skref2

• Setjið smjör á pönnu yfir meðalháum hita.
• Myndið kjötbollur með tveimur skeiðum eða ísskeið. Gerið bollurnar eins stórar og þið kjósið.
• Steikið kjötbollurnar þar til þær eru nánast full eldaðar.

Skref3

• Takið bollurnar af og rífið niður villisveppaost og piparosti á pönnuna.
• Hellið einnig rjómanum á pönnuna og setjið nautakraft.
• Hrærið þar til sósan er orðin slétt og fín og osturinn hefur náð að bráðna.

Skref4

• Setjið kjötbollurnar út í sósuna og leyfið þeim að malla í nokkrar mínútur, eða þar til þær eru fulleldaðar.
• Kryddið með salt og pipar eftir smekk.
• Gott er að bera kjötbollurnar fram með hrísgrjónum og fersku salati.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir