Karamellur
Það er alltaf gaman að búa til heimagert sælgæti og gaman að prófa sig áfram með alls kyns karamellur.
Innihald
1 skammtar
flórsykur og kakó til skreytingar
rjómi frá Gott í matinn
dökkt súkkulaði, 70%
sykurpúðar
vanilludropar
pekanhnetur, grófsaxaðar
fínsaxaðar, þurrkaðar apríkósur eða trönuber
| flórsykur og kakó til skreytingar | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| dökkt súkkulaði, 70% | |
| sykurpúðar | |
| vanilludropar | |
| pekanhnetur, grófsaxaðar | |
| fínsaxaðar, þurrkaðar apríkósur eða trönuber |
Skref1
- Klæðið mót eða box, u.þ.b. 21x21 cm að stærð að innan með smjörpappír. Þrýstið pappírnum vel inn í hornin.
- Hitið rjómann í potti og brytjið súkkulaðið út í. Hrærið í þar til súkkulaðið er bráðið.
- Takið pottinn af hitanum og bætið sykurpúðum og vanilludropum út í. Hrærið þar til sykurpúðarnir hafa bráðnað og samlagast súkkulaðinu.
- Hellið blöndunni í mótið og stráið hnetum og apríkósum strax yfir.
- Látið kólna alveg í kæli.
- Stráið e.t.v. flórsykri eða kakói yfir karamelluna og skerið hana svo í bita.
Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir