Jarðarberja ostamús með rjóma

Botn

• Setjið hafrakex í matvinnsluvél og hakkið gróflega.
• Bræðið smjör, hellið yfir hafrakexið og hrærið vel.
• Bætið sykri saman við og hrærið.
• Setjið 1-2 msk. af hafrakexi í hvert glas eða krukku fyrir sig og setjið til hliðar.

Ostamús

• Afþýðið 200 g frosin jarðarber og setjið þau í matvinnsluvél og hrærið þar til berin eru orðin að vökva.
• Þeytið rjóma ásamt 2 msk. af flórsykri þar til rjóminn er orðinn stífur og stendur og setjið til hliðar.
• Þeytið rjómaostinn þar til hann er orðinn mjúkur og sléttur, bætið flórsykri og vanilludropum saman við og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
• Bætið því næst jarðarberjunum saman við og hrærið.
• Blandið rjómanum varlega saman við rjómaostablönduna og hrærið varlega með sleif þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
• Setjið ostamúsina í poka og sprautið henni í hvert glas fyrir sig eða notið matskeið.
• Setjið í kæli.

Toppur

• Bræðið dökkt súkkulaði yfir vatnsbaði. Fyrir þá sem vilja skreyta með súkkulaðihjúpuðum jarðarberjum er gott að dýfa jarðarberjunum ofan í súkkulaðið áður en rjómanum og sírópinu er blandað saman við súkkulaðið.
• Þegar búið er að dýfa jarðarberjunum ofan í er gott að setja þau inn í kæli og láta súkkulaðið storkna.
• Setjið því næst 4 msk. rjóma og 2 msk. síróp saman við súkkulaðið og hrærið vel. Setjið 1 msk af súkkulaði yfir hverja ostamús.
• Þeytið rjóma og skreytið hverja mús með rjóma og súkkulaðihjúpuðum jarðarberjum.
• Geymist í kæli þar til borið er fram.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir