Ítalskar kjötbollur með penne pasta
Ítalskar kjötbollur eiga svo sannarlega vel við á köldum vetrardögum hvort sem það rignir eða snjóar, en auðvitað má gæða sér á þessum dásamlega rétti allan ársins hring svo það sé alveg á hreinu. Þetta er stór uppskrift og dugar fyrir 4-6 manns.
Innihald
5 skammtar
nautahakk
grísahakk
laukur
geiralaus hvítlaukur eða 4 hvítlauksrif
rifinn mozzarella frá Gott í matinn
egg
brauðrasp
sjávarsalt
pipar
parmesan ostur
penne pasta
tómat pastasósa
ferskur mozzarella
steinselja
| nautahakk | |
| grísahakk | |
| laukur | |
| geiralaus hvítlaukur eða 4 hvítlauksrif | |
| rifinn mozzarella frá Gott í matinn | |
| egg | |
| brauðrasp | |
| sjávarsalt | |
| pipar | |
| parmesan ostur | |
| penne pasta | |
| tómat pastasósa | |
| ferskur mozzarella | |
| steinselja |
Skref1
- Hitið ofninn í 200 gráður.
- Setjið pastað í pott og eldið eftir leiðbeiningum á umbúðunum.
Skref2
- Setjið hakk, lauk, hvítlauk, 100 g rifinn mozzarella, 2 egg, brauðrasp, sjávarsalt, pipar og 50 g rifinn parmesan saman í matvinnsluvél og hakkið þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
Skref3
- Myndið kjötbollur svipaðar að stærð og setjið í eldfast mót með smá ólífu olíu í botninn.
- Eldið í rúmar 20 mínútur eða þar til bollurnar eru fulleldaðar.
Skref4
- Setjið pastasósu yfir bollurnar ásamt 100 g af rifnum mozzarella og dreifið ferskum mozzarella yfir jafnt og þétt.
- Setjið bollurnar aftur inn í ofn og eldið í 15 mínútur eða þar til osturinn er alveg bráðnaður.
Skref5
- Saxið steinselju smátt niður og dreifið yfir bollurnar.
- Berið fram með pasta eða því sem hugurinn girnist og baquett brauði.
Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir