Íslenskar pönnukökur
Ég er á því að allir þurfa að eiga skothelda pönnuköku uppskrift í sínum fórum og hér er ein slík. Ég vona að þetta verði uppskrift sem þið leitið í aftur og aftur, því það gerist eiginlega ekki betra en að skella í pönnukökur með sunnudagskaffinu eða fyrir veisluhöld af hvaða tagi sem er.
Innihald
20 skammtar
hveiti
sykur
salt
matarsódi
egg
nýmjólk frá MS
vanilludropar
smjör (eða 2,5 msk. matarolía)
| hveiti | |
| sykur | |
| salt | |
| matarsódi | |
| egg | |
| nýmjólk frá MS | |
| vanilludropar | |
| smjör (eða 2,5 msk. matarolía) |
Skref1
- Blandið þurrefnunum saman í skál.
- Þeytið saman 1 egg og 250 ml mjólk, hellið saman við þurrefnin og hrærið þangað til kekkjalaust.
- Þeytið saman hitt eggið og 250 ml af mjólk ásamt vanilludropum, hellið saman við deigið og hrærið áfram.
- Bræðið þá smjörið á pönnunni, hellið út í deigið og hrærið saman.
Skref2
- Best er að baka þunnar pönnukökur úr deiginu og gott er að hræra reglulega í deiginu og þynna ef þörf krefur.
- Hellið þunnu lagi af deiginu á pönnuna og bakið pönnukökuna þar til hún er farin að þorna á yfirborðinu.
- Snúið pönnukökunni við og bakið þar til hún verður ljósbrún á hinni hliðinni.
- Um 20-25 stk. fást úr einni uppskrift.
- Rúllið loks pönnukökunum upp með sykri eða berið fram með því sem hugurinn girnist, t.d. jarðarberjum og sírópi.
Höfundur: Guðrún Ýr Eðvaldsdóttir