Indverskur Butter Chicken

Skref1

• Byrjið á því að marinera kjúklinginn.
• Skerið kjúklinginn í lita bita, ca. 2 cm á þykkt og setjið í skál ásamt grískri jógúrt, safa úr sítónu, hvítlauk, tandoori masala, cumin og sjávarsalti og hrærið saman þar til allt hefur blandast vel saman.
• Setjið plast yfir skálina og setjið í kæli í 1 klst.
• Einnig er gott ef kjúklingurinn er í marineringu, yfir nótt.

Skref2

• Hitið pönnu og setjið olíu og 40 g af smjöri og bræðið.
• Steikið kjúklinginn á pönnunni þar til hann er alveg að verða tilbúinn, passið að fullelda hann ekki alveg.
• Takið kjúklinginn af pönnunni og setjið til hliðar og undirbúið sósuna.

Skref3

• Setjið restina af smjörinu á pönnuna ásamt niðurskornum lauk, gott er að skera laukinn smátt.
• Steikið þar til laukurinn hefur náð að brúnast.
• Bætið hvítlauknum saman við ásamt pastasósunni og rjómanum.
• Bætið öllu kryddi saman við og látið suðu koma upp.
• Bætið kjúklingnum út í sósuna og látð hann malla í 10 mínútur og hrærið reglulega í pottinum.

Skref4

• Berið fram með hrísgrjónum, naanbrauði og ferskum kóriander.
• Gott er að hita naan brauðið á pönnu með smjöri og sjávarsalti.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir