Hin eina sanna piparkökuuppskrift
Piparkökubakstur er ómissandi þáttur í undirbúningi jólanna enda fátt jólalegra en piparkökur og ísköld mjólk. Uppskriftin sem hér fylgir er að okkar mati hin eina sanna piparkökuuppskrift enda hefur hún fylgt þjóðinni í áraraðir.
Innihald
1 skammtar
Piparkökur
smjör
púðursykur
síróp
engifer á hnífsoddi
kanill
negull
natron
egg
hveiti (500-600 g)
Glassúr
eggjahvíta
flórsykur
| smjör | |
| púðursykur | |
| síróp | |
| engifer á hnífsoddi | |
| kanill | |
| negull | |
| natron | |
| egg | |
| hveiti (500-600 g) |
| eggjahvíta | |
| flórsykur |
Skref1
- Setjið öll hráefni í pott nema egg og hveiti.
- Hrærið stöðugt í þar til suðan kemur upp.
- Dragið pottinn af hellunni.
- Blandið eggi og hveiti út í.
Skref2
- Setjið deigið á borg, hnoðið og fletjið síðan út.
- Skerið út piparkökufígúrur eða leggið snið fyrir piparkökuhús ofan og skerið út.
- Bakið við 200°C í u.þ.b. 10 mínútur.
Skref3
- Takið af plötunni á meðan kökurnar eru volgar.
- Skreytið með glassúr.
- Ef um er að ræða piparkökuhús er hægt að bræða sykur til að líma húsið saman.
Skref4
- Setjið eina eggjahvítu í skál fyrir glassúrinn og sigtið flórsykur út í smátt og smátt.
- Hrærið vel þar til glassúrinn verður seigfljótandi og drýpur hægt af tannsöngli.
Höfundur: Gott í matinn