Heit ostaídýfa með tequila
Sjóðheita ostaídýfa með mexíkóskum flögum, samsetning sem getur ekki klikkað!
Innihald
4 skammtar
ólífuolía
stór tómatur, kjarnhreinsaður og skorinn í bita
jalapeno eða 1 stk lítið grænt chili, kjarnhreinsað og fínsaxað
skallottulaukar, fínsaxaðir
sjávarsalt á hnífsoddi
tequila eða sama magn af hvítvíni
rifinn gratínostur frá Gott í matinn
ferskt kóríander eftir smekk
mexíkóskar flögur (nachos) eða tortillur skornar í litla bita
| ólífuolía | |
| stór tómatur, kjarnhreinsaður og skorinn í bita | |
| jalapeno eða 1 stk lítið grænt chili, kjarnhreinsað og fínsaxað | |
| skallottulaukar, fínsaxaðir | |
| sjávarsalt á hnífsoddi | |
| tequila eða sama magn af hvítvíni | |
| rifinn gratínostur frá Gott í matinn | |
| ferskt kóríander eftir smekk | |
| mexíkóskar flögur (nachos) eða tortillur skornar í litla bita |
Skref1
- Takið fram pott og hitið olíuna.
- Steikið tómatabitana, jalapenoið/chiliið og laukinn í um 5 mínútur á meðalhita eða þar til mjúkt.
Skref2
- Hellið víninu út í og hrærið saman þar til gufað upp.
Skref3
- Lækkið hitann undir pottinum og setjið ostinn saman við. Hrærið stöðugt þar til osturinn er bráðinn.
Skref4
- Setjið í skál og sáldrið kóríander yfir.
- Berið strax fram með flögum eða tortillabitum.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir