Grískt salat með ferskum Ostakubbi

Skref1

• Byrjaðu á að útbúa dressinguna fyrir salatið.
• Rífðu gula ysta lagið á einni sítrónu með fínu rifjárni.
• Blandaðu sítrónuberkinum saman við ólífuolíu, hvítvínsedik og óreganó.
• Saltaðu eftir smekk og geymdu til hliðar.

Skref2

• Skerið rauðlaukinn í þunnar sneiðar og leggið í dressinguna.
• Leyfið lauknum að marinerast í 10 mínútur eða lengur.

Skref3

• Rífðu niður salat og skerðu agúrku í þunnar sneiðar og tómata í báta.
• Settu salatið, agúrku, tómata og papriku í skál ásamt ólífum.
• Næst fer rauðlaukurinn og helmingurinn af dressingunni í skálina og salatið þá hrært saman.
• Skerðu Ostakubbinn í stóra þríhyrninga og raðaðu sneiðunum ofan á salatið og helltu því sem eftir er af dressingunni yfir ostinn og salatið.

Höfundur: Gott í matinn