Grískar pítur með góðri sósu
Pítur eru alveg framúrskarandi góður matur í miðri viku en það má auðvitað fylla pítubrauð með hverju sem er. Hér er ég með alveg dásamlega gríska fyllingu sem samanstendur af lambakjöti, fersku grænmeti og kaldri sósu þar sem aðaluppistaðan er Dala Salatostur og grísk jógúrt frá Gott í matinn. Það má auðvitað nota hvaða kjöt sem er en ég átti til afgang af grilluðu lambalæri og notaði hann í píturnar en lamba- eða nautahakk er ekki síðra í píturnar.
Innihald
6 skammtar
Pítur og fylling
pítubrauð
afgangur af lambalæri, lamba- eða nautahakk
ólífuolía
hvítlauksduft
•
salt og svartur pipar eftir smekk
•
íssalat
•
kokteil- eða konfekttómatar
•
agúrka
•
rauðlaukur
•
rifinn cheddar ostur frá Gott í matinn
•
fersk steinselja
Sósan góða
ólífuolía
Dala salatostur, olían síuð frá
grísk jógúrt frá Gott í matinn
dijon sinnep
hvítlauksduft
þurrkað óreganó
þurrkað dill
þurrkuð steinselja
sjávarsalt
svartur pipar
vatn ef þið viljið þynna sósuna aðeins
| pítubrauð | |
| afgangur af lambalæri, lamba- eða nautahakk | |
| ólífuolía | |
| hvítlauksduft | |
| • | salt og svartur pipar eftir smekk |
| • | íssalat |
| • | kokteil- eða konfekttómatar |
| • | agúrka |
| • | rauðlaukur |
| • | rifinn cheddar ostur frá Gott í matinn |
| • | fersk steinselja |
| ólífuolía | |
| Dala salatostur, olían síuð frá | |
| grísk jógúrt frá Gott í matinn | |
| dijon sinnep | |
| hvítlauksduft | |
| þurrkað óreganó | |
| þurrkað dill | |
| þurrkuð steinselja | |
| sjávarsalt | |
| svartur pipar | |
| vatn ef þið viljið þynna sósuna aðeins |
Sósan góða
- Setjið öll innihaldsefni í lítinn blandara og látið hann vinna þar allt er vel samlagað.
- Ef þarf má bæta við örlitlu vatni til þess að þynna sósuna.
Aðferð og samsetning
- Ef þið notið hakk, hitið þá olíu á pönnu og setjið hakkið út á heita pönnuna.
- Kryddið með salti, pipar og hvítlauksdufti.
- Skerið það magn af grænmeti sem ykkur hugnast og raðið á disk.
- Hitið brauðin og skerið í tvennt.
- Smyrjið þau að innan með sósunni, stráið cheddar osti inn í og raðið salatblöðum í brauðin.
- Setjið kjöt og grænmeti eftir smekk ofan á salatið og toppið með sósunni góðu.
Höfundur: Valgerður Gréta Gröndal