Grillaður lax með mangó sósu
Sannkallaður sumarréttur! Í staðinn fyrir laxinn er hægt að nota væna bleikju eða lúðu.
Innihald
4 skammtar
lax
•
salt og pipar
•
olía
Meðlæti
mangó, afhýtt og grófrifið
•
handfylli af salati
Meðæti
grilluð rauð paprika, skorin í strimla
Mangó sósa
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn (1 dós)
mangó, afhýtt og skorið í litla bita
límóna, safi og fínrifinn börkur
jalapeño-pipar í krukku
•
ögn af karrídufti
| lax | |
| • | salt og pipar |
| • | olía |
| mangó, afhýtt og grófrifið | |
| • | handfylli af salati |
| grilluð rauð paprika, skorin í strimla |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn (1 dós) | |
| mangó, afhýtt og skorið í litla bita | |
| límóna, safi og fínrifinn börkur | |
| jalapeño-pipar í krukku | |
| • | ögn af karrídufti |
Grillaður lax
- Hitið grillið vel.
- Smyrjið olíu á grillgrindurnar og á fiskinn. Gott er að nota fiskiklemmu undir flakið.
- Grillið laxinn í 3–4 mínútur, fyrst á roðlausu hliðinni og síðan 3–4 mínútur á roðhliðinni.
- Saltið og piprið.
- Berið strax fram heitt með mangó sósunni, rifnu mangói, grillaðri papriku og handfylli af salatblöðum.
Mangó sósa
- Maukið allt saman með rafmagnssprota eða í matvinnsluvél.
Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir