Innihald
1 skammtar
salt og pipar
olía
handfylli af salati
lax
mangó, afhýtt og grófrifið
grilluð rauð paprika, skorin í strimla
Mangó sósa
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn (1 dós)
mangó, afhýtt og skorið í litla bita
límóna, safi og fínrifinn börkur
jalapeño-pipar í krukku
ögn af karrídufti
| salt og pipar | |
| olía | |
| handfylli af salati | |
| lax | |
| mangó, afhýtt og grófrifið | |
| grilluð rauð paprika, skorin í strimla |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn (1 dós) | |
| mangó, afhýtt og skorið í litla bita | |
| límóna, safi og fínrifinn börkur | |
| jalapeño-pipar í krukku | |
| ögn af karrídufti |
Grillaður lax
- Hitið grillið vel.
- Smyrjið olíu á grillgrindurnar og á fiskinn. Gott er að nota fiskiklemmu undir flakið.
- Grillið laxinn í 3–4 mínútur, fyrst á roðlausu hliðinni og síðan 3–4 mínútur á roðhliðinni.
- Saltið og piprið.
- Berið strax fram heitt með mangó sósunni, rifnu mangói, grillaðri papriku og handfylli af salatblöðum.
Mangó sósa
- Maukið allt saman með rafmagnssprota eða í matvinnsluvél.
Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir