Grillað nautakjöt með camembert sveppasósu

Sveppasósa

• Skerið sveppina niður og steikið upp úr smjöri þar til þeir mýkjast.
• Rífið hvítlaukinn saman við í lokin og kryddið eftir smekk með salti og pipar.
• Setjið smurostinn í pott, rífið kryddostinn niður, hellið rjómanum saman við og hrærið þar til osturinn er bráðinn.
• Bætið þá krafti og sultu saman við og leyfið að malla í að minnsta kosti 15 mínútur áður en sósan er borin fram.

Kartöflur

• Skerið kartöflurnar til helminga (í fernt ef þær eru mjög stórar).
• Veltið upp úr ólífuolíu, salti, pipar og steinselju og skiptið síðan niður í 4 „álpappírsform“.
• Setjið eitt hvítlauksrif í hvern álpappír og lokið síðan vel.
• Grillið á meðalheitu grilli í 12-15 mínútur á hvorri hlið.

Nautasteik

• Leyfið kjötinu að marinerast í soyasósunni í um 30 mínútur og hellið henni síðan af.
• Grillið á vel heitu grilli þar til kjarnhiti nær því hitastigi sem þið óskið eftir, snúið nokkrum sinnum á meðan.
• Þegar steikin er tilbúin má smyrja hana með smjöri, pipra og leyfa henni að hvíla í um 10 mínútur áður en það er skorið í hana.

Salat

• Allt sett saman í skál og borið fram með steikinni.

Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir