Grillað eggaldin með döðlum og rjómaosti

Skref1

• Skerið eggaldin langsum í sneiðar.
• Penslið með ólífuolíu og grillið við háan hita á báðum hliðum þannig að fallegar grillrendur komi á sneiðarnar og þær mýkjast.
• Leggið sneiðarnar á fat og leyfið að kólna á meðan þið gerið fyllinguna.

Skref2

• Hrærið saman rjómaosti, fetaosti og sýrðum rjóma.
• Saxið döðlurnar, chili og vorlauk smátt og hrærið saman við.
• Smakkið til með salti og pipar.

Skref3

• Setjið 1 msk. af fyllingunni á endann á hverri eggaldinsneið ásamt dálitlu klettasalati og rúllið upp.
• Berið fram með klettasalati og stráið rauðum chili ofan á.

Höfundur: Helena Gunnarsdóttir