Graskersbollakökur með rjómaostakremi

Graskersbollakökur

• Setjið hveiti, kanil, engifer, múskat, lyftiduft, matarsóda og salt saman í skál og hrærið vel.
• Setjið smjör í örbylgjuofn og hitið þar til það er aðeins farið að bráðna.
• Setjið sykur og púðursykur í skál ásamt smjöri og hrærið saman þar til blandan verður ljós og létt.
• Bætið eggjum saman við, einu í senn og hrærið ásamt vanilludropum og graskerspæfyllingu/mauki.
• Blandið þurrefnum saman við ásamt mjólkinni til skiptist þar til allt hefur blandast vel saman.
• Gott er að skafa hliðarnar á skálinni og hræra öllu saman í lokin.
• Setjið bollakökuform í bollakökubökunarform. Fyllið formin um ¾, eða örlítið meira en hálffull.
• Bakið í rúmega 15 mínútur við 180 gráðu hita eða þar til tannstöngull kemur hreinn upp úr miðju kökunnar.
• Kælið kökurnar alveg áður en þið setjið kremið á.

Rjómaostakrem með kanil

• Hrærið smjör þar til það verður ljóst og létt.
• Bætið rjómaostinum saman við og hrærið þangað til blandan verður mjúk og slétt.
• Bætið kanil saman við ásamt vanilludropum.
• Bæti því næst flórsykri saman við, smátt og smátt í einu þar til allt hefur blandast vel saman.
• Gott er að skafa hliðarnar innan á skálinni og hræra vel í lokinn.
• Setjið sprautustút t.d. 1M í sprautupoka og setjið kremið í, sprautið kreminu á kökurnar og skreytið með pekanhnetum eða því sem ykkur langar til.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir