Græn baunasúpa með beikonbitum
Um miðjan vetur er fátt betra en að ylja sér með heitri og bragðmikilli súpu eins og þessari.
Innihald
4 skammtar
múskat
salt og svartur pipar
olía
laukur, fínt saxaður
grænar baunir, frosnar
kraftmikið kjúklingasoð
matreiðslurjómi frá Gott í matinn
sýrður rjómi frá Gott í matinn
beikon, steikt og skorið í bita
| múskat | |
| salt og svartur pipar | |
| olía | |
| laukur, fínt saxaður | |
| grænar baunir, frosnar | |
| kraftmikið kjúklingasoð | |
| matreiðslurjómi frá Gott í matinn | |
| sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| beikon, steikt og skorið í bita |
Skref1
- Setjið olíuna í pott og látið laukinn krauma 6-8 mínútur, þar til hann er glær.
Skref2
- Hellið soðinu yfir hann ásamt matreiðslurjómanum, bætið frosnu baununum og múskati við og hitið að suðu.
- Látið baunirnar sjóða í 8–9 mínútur.
Skref3
- Takið pottinn af hitanum og maukið baunirnar með töfrasprota þar til súpan verður mjúk og jöfn (eða setjið hana í matvinnsluvél).
- Hitið aftur upp að suðu.
- Saltið og piprið eftir smekk.
- Skreytið súpuna með sýrðum rjóma og beikonbitum.
- Berið strax fram.
Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir