Glóðarsteiktur fiskur með grænmeti og sýrðri rjómasósu
Einfaldur og bragðgóður fiskréttur fyrir fjóra.
Innihald
1 skammtar
hvítur fiskur eða lax, skorinn í bita
•
sjávarsalt og svartur pipar
ólífuolía
karrí
laukur, saxaður
grænt epli, skorið í litla bita
rauð paprika, skorin í litla bita
vínber, skorin í tvennt
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn
smurostur með papriku
hrásykur
sæt chillísósa
sítrónubörkur
rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn
steinselja, söxuð
| hvítur fiskur eða lax, skorinn í bita | |
| • | sjávarsalt og svartur pipar |
| ólífuolía | |
| karrí | |
| laukur, saxaður | |
| grænt epli, skorið í litla bita | |
| rauð paprika, skorin í litla bita | |
| vínber, skorin í tvennt | |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn | |
| smurostur með papriku | |
| hrásykur | |
| sæt chillísósa | |
| sítrónubörkur | |
| rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn | |
| steinselja, söxuð |
Skref1
- Stillið ofninn á 180°C.
Skref2
- Leggið fiskinn í eldfast mót. Sáldrið salti og pipar yfir.
Skref3
- Hitið olíu á pönnu og steikið karríið og laukinn.
- Bætið, eplabitum, papriku og vínberjum saman við.
- Setjið yfir fiskinn.
Skref4
- Hrærið saman sýrðum rjóma, paprikuosti, hrásykri, chilisósu og sítrónuberki.
- Hellið yfir fiskinn.
- Sáldrið osti yfir og bakið í 15-20 mínútur.
- Stráið steinselju yfir og berið fram með hýðishrísgrjónum og fersku salati.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir