Gamaldags haframjölsterta
Þessa dásamlegu og dúnmjúku haframjölstertu bakaði mamma nánast vikulega fyrir fjölskylduna þegar ég var að alast upp. Ég skil ekkert í mér að hafa ekki verið löngu búin að mynda hana og deila uppskriftinni með ykkur.
Tertan er frábær í ferðalögin eða á pallinn í sumar og hún geymist einstaklega vel, er jafnvel enn betri á öðrum eða þriðja degi þó hún sé að sjálfsögðu æðisleg nýbökuð með þeyttum rjóma og glasi af ískaldri mjólk.
Innihald
8 skammtar
mjúkt smjör
púðursykur
haframjöl
hveiti
matarsódi
ab mjólk
rabarbarasulta (2-3 dl)
| mjúkt smjör | |
| púðursykur | |
| haframjöl | |
| hveiti | |
| matarsódi | |
| ab mjólk | |
| rabarbarasulta (2-3 dl) |
Skref1
- Hitið ofn í 170 gráður með blæstri, annars 190 gráður.
Skref2
- Smjör og sykur þeytt vel saman þar til ljóst og létt.
Skref3
- Hveiti og haframjöli bætt út í og blandað aðeins saman.
Skref4
- Setjið 1 tsk. af matarsóda út í ab mjólkina og hrærið þar til fer að freyða.
- Hellið blöndunni út í deigið og blandið öllu vel saman.
Skref5
- Skiptið deiginu jafnt í tvo kökuförm klædd með smjörpappír og bakið í 20-25 mínútur.
- Athugið að deigið er nokkuð stíft og þarf að smyrja því út í formin.
Skref6
- Takið úr ofninum og leyfið aðeins að rjúka og losið svo úr formunum.
- Leggið botnana saman volga með rabarbarasultu eftir smekk.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir