Fylltir tortillabátar með Mexíkóosti
Einfaldur og bragðgóður mexíkóskur réttur sem hentar vel sem kvöldmatur eða smáréttur. Þessi uppskrift dugar í 12 stk.
Innihald
1 skammtar
Mexíkóostur rifinn
Óðals Cheddar, rifinn
majónes
ferskur kóríander, saxaður
niðursoðnar svartar baunir eða sama magn af maísbaunum
skallottulaukur, fínsaxaður
cumin
kóríander
•
sjávarsalt
litlir tortillabátar eða 8 stk. tortillakökur
•
sýrður rjómi frá Gott í matinn
•
salsasósa
| Mexíkóostur rifinn | |
| Óðals Cheddar, rifinn | |
| majónes | |
| ferskur kóríander, saxaður | |
| niðursoðnar svartar baunir eða sama magn af maísbaunum | |
| skallottulaukur, fínsaxaður | |
| cumin | |
| kóríander | |
| • | sjávarsalt |
| litlir tortillabátar eða 8 stk. tortillakökur | |
| • | sýrður rjómi frá Gott í matinn |
| • | salsasósa |
Skref1
- Stillið ofninn á 180°.
- Látið baunirnar í sigti, látið renna af þeim og skolið.
Skref2
- Blandið saman fyrstu átta hráefnunum. Smakkið til með salti.
- Skiptið maukinu niður á tortillabátana og sáldrið örlitum cheddarosti yfir.
- Bakið þar til osturinn er brúnaður og maukið er heitt í gegn.
- Ef þið notið tortillakökur þá skiptið þið maukinu niður á þær og rúllið upp. Skerið hverja köku í þrjá bita. Raðið þeim í eldfast mót, þannig að endarnir snúi upp.
- Sáldrið cheddarosti yfir og bakið. Berið fram með sýrðum rjóma og salsasósu.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir