Fylltar paprikur

Skref1

• Takið fram stóra skál og setjið hakkið, hýðishrísgrjónin og Mozzarella ostinn saman, ásamt hvílauknum og kryddum. Kryddið með salti, pipar og paprikukryddi. Hnoðið vel saman.

Skref2

• Skerið lokið af paprikunum og fyllið þær að innan með hakkblöndunni. Steikið þær á hvolfi í potti upp úr íslensku smjöri og lauk og búið til hakkbollur úr restinni á meðan paprikurnar eru að brúnast. Setjið paprikurnar til hliðar á meðan þið steikið bollurnar og bætið þeim aftur út í þegar bollurnar eru farnar að taka á sig fallegan lit.

Skref3

• Næst er kartöflunum bætt út í í pottinn, ásamt lokunum af paprikunum og vatninu.
• Látið þetta malla þar til kartöflurnar eru orðnar mjúkar. Gott er að setja rjómann út í rétt í lokinn.

Höfundur: Tinna Alavis