Florentine egg með Óðals Tindi - Ketó

Spínat

• Best er að byrja á að steikja spínatið.
• Steikið upp úr olíunni gulan lauk og bætið svo hvítlauknum saman við.
• Setjið einn poka af spínati pönnuna og látið sjóða niður og steikjast í lauknum.

KETO brauð

• Ef við þið viljið brauð undir eggin þá er fljótlegt að skella deiginu í örbylgjuofninn á meðan þið sjóðið eggin.
• Hrærið innihaldinu saman í brauðið, uppskrift hér að ofan og setjið í örbylgjuvænt form.
• Bakið í 90 sekúndur.
• Gott að láta kólna og skera síðan í tvo helminga og rista.

Hleypt egg

• Hitið nú vatn í potti fyrir eggin, setjið salt út í ásamt ediki og látið byrja að krauma.
• Brjótið egg í litlar skálar og hellið varlega út í pottinn, ágætt að nota frekar grunnan pott með ca 5 cm vatnshæð.
• Látið eggin sjóða í ca 4 mín, veiðið þá upp á látið á eldhúsbréf.

Ostasósa

• Setjið rjóma í pott.
• Bætið rifnum osti saman við ásamt kryddum.
• Hrærið þar til þykk og góð sósa er tilbúin í eggjafjörið.

Samsetning

• Nú má annaðhvort bera spínatið beint fram á brauði eða setja í form og eggin þar ofan á, rifinn ost og skella undir grill í ofni í nokkrar mín.
• Hellið sósunni svo yfir þegar borið er fram og skreytið með graslauk.
• Sama saga ef notað er brauð, þá er spínati komið fyrir á sneiðinni, egginu þar ofan á og sósa yfir allt.

Höfundur: María Krista Hreiðarsdóttir