Flatbrauð með mozzarellaosti, tómötum, ólífum og basil
Þessi uppskrift dugar fyrir fjögur brauð.
Innihald
1 skammtar
Flatbrauð:
hveiti
sjávarsalt
lyftiduft
pilsner eða bjór
Álegg:
extra virgin ólífuolía
grænar ólífur, skornar í þunnar sneiðar
stórt hvítlauksrif, fínsaxað
kokteiltómatar, saxaðir
mozzarellaostur í litlum kúlum, eða 1 lítil dós
fersk basil, saxað og eftir smekk
sjávarsalt og svartur pipar, eftir smekk
| hveiti | |
| sjávarsalt | |
| lyftiduft | |
| pilsner eða bjór |
| extra virgin ólífuolía | |
| grænar ólífur, skornar í þunnar sneiðar | |
| stórt hvítlauksrif, fínsaxað | |
| kokteiltómatar, saxaðir | |
| mozzarellaostur í litlum kúlum, eða 1 lítil dós | |
| fersk basil, saxað og eftir smekk | |
| sjávarsalt og svartur pipar, eftir smekk |
Skref1
- Blandið hveiti, salti og lyftidufti saman í skál.
- Hellið pilsner saman við og hrærið.
- Bætið hveiti við ef deigið er of klístrað. Hnoðið stutta stund.
- Setjið aftur í skálina og hyljið með plastfilmu. Látið standa í 15 mínútur.
- Skiptið þá deiginu í 4 parta og fletjið hvern út í hring sem er um 20 cm í þvermál.
- Steikið báðum megin við háán hita á þurri pönnu.
Skref2
- Hrærið varlega saman fyrstu 4 hráefnunum sem eiga að fara ofan á flatbrauðið.
- Skiptið því jafnt niður á brauðin.
- Dreifið síðan ostinum, rifnum eða heilum yfir ásamt fersku basil.
- Sáldrið loks salti og pipar yfir.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir