Fiskur í ofni með rjómasósu
Hér er á ferðinni dásamlegur fiskréttur sem er í senn einfaldur og bragðgóður. Hann sló í gegn hjá allri fjölskyldunni og er sannarlega lúxusútgáfa af hversdagsfiski. Á meðan fatið fer í ofninn er gott að sjóða grjón og leggja á borðið. Rétturinn dugar fyrir 4-6 manns.
Innihald
4 skammtar
þorskur
rauð paprika
blauðlaukur
Mexíkóostur
rjómi frá Gott í matinn
•
rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn
•
salt og pipar
•
ólífuolía til steikingar
| þorskur | |
| rauð paprika | |
| blauðlaukur | |
| Mexíkóostur | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| • | rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn |
| • | salt og pipar |
| • | ólífuolía til steikingar |
Skref1
- Hitið ofninn í 190°C.
- Skerið fiskinn niður og raðið í eldfast mót
Skref2
- Skerið papriku og blaðlauk niður, steikið upp úr ólífuolíu þar til mýkist, saltið og piprið eftir smekk.
- Hellið þá rjómanum yfir grænmetið og rífið mexíkóostinn, hrærið og hitið saman þar til osturinn er bráðinn.
Skref3
- Hellið rjómasósunni yfir fiskinn í fatinu og setjið vel af rifnum pizzaosti yfir allt saman.
- Eldið í 25 mínútur í ofninum.
- Gott er að bera réttinn fram með soðnum hrísgrjónum eða kartöflum.
Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir