Eplakaka frá Toskana
Skemmtilega öðruvísi form á eplaköku þar sem notaðar eru brauðsneiðar á móti deigblöndu. Það er allt í lagi að baka þessa köku í öðru en springformi, t.d. eldföstu móti, og bera hana þannig fram.
Innihald
1 skammtar
þykkar sneiðar af hvítum brauðhleif, skorpan rifin af (8-10 stk)
mjólk
egg
flórsykur
hveiti
vanilludropar
brætt smjör
rjómi frá Gott í matinn
meðalstórt, í þykkum sneiðum
| þykkar sneiðar af hvítum brauðhleif, skorpan rifin af (8-10 stk) | |
| mjólk | |
| egg | |
| flórsykur | |
| hveiti | |
| vanilludropar | |
| brætt smjör | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| meðalstórt, í þykkum sneiðum |
Skref1
- Hitið ofn í 180 gráður.
- Smyrjið springform, 24 cm, eða klippið í það bökunarpappír.
- Raðið brauði í grunna skál og hellið mjólk yfir.
- Látið standa í 20 mínútur eða þar til brauðið er blautt í gegn.
Skref2
- Hrærið egg, sykur, hveiti, vanilludropa og smjör í létt deig og hellið rjóma varlega saman við.
Skref3
- Kreistið mjólkina úr brauðinu og þrýstið því létt í botninn á springforminu.
- Raðið eplasneiðum ofan á brauðið, hellið deigblöndunni yfir, látið standa í 10 mínútur áður en formið er sett í ofn.
- Bakið í 50 mínútur eða þar til kakan er gullin og enn vel blaut.
Skref4
- Kælið hana aðeins í forminu og stráið smá flórsykri yfir.
- Berið fram með þeyttum rjóma.
Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir