Eggjamöffins með skinku og mozzarella
Frábær brönsréttur sem fljótlegt er að útbúa og gengur jafnframt undir nafninu skinkuhreiður.
Innihald
4 skammtar
þykkar skinkusneiðar
rifinn mozzarella ostur frá Gott í matinn
egg
pestó, grænt eða rautt
kirsuberjatómatar, skornir í tvennt
sjávarsalt og svartur pipar
| þykkar skinkusneiðar | |
| rifinn mozzarella ostur frá Gott í matinn | |
| egg | |
| pestó, grænt eða rautt | |
| kirsuberjatómatar, skornir í tvennt | |
| sjávarsalt og svartur pipar |
Skref1
- Stillið ofninn á 180°C.
Skref2
- Spreyið muffins form með olíu eða fituberið á annan hátt.
- Klæðið hvert varlega með skinkusneið.
Skref3
- Dreifið ostinum jafnt ofan í og brjótið egg og setjið yfir.
- Saltið aðeins og piprið.
- Látið svo 1 tsk. af pestói í hvert hreiður.
- Toppið loks með tómötunum.
- Bakið í 15-20 mínútur eða þar til eggin eru orðin stíf.
- Berið strax fram e.t.v. með fersku salati.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir