Eggjakaka með kúrbít og Ostakubbi - Ketó
Einstaklega góð og djúsí uppskrift sem sómir sér vel í brunch boðinu eða sem einfaldur kvöldmatur.
Innihald
1 skammtar
egg
rjómi frá Gott í matinn
lítill kúrbítur rifinn í strimla eða skorinn smátt
smjör
Ostakubbur frá Gott í matinn
•
nokkrir kirsuberjatómatar
•
aalt og pipar
| egg | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| lítill kúrbítur rifinn í strimla eða skorinn smátt | |
| smjör | |
| Ostakubbur frá Gott í matinn | |
| • | nokkrir kirsuberjatómatar |
| • | aalt og pipar |
Skref1
- Pískið saman eggjum og rjóma og kryddið með salti og pipar.
- Bræðið smjörið á pönnu og steikið kúrbítinn í 2-3 mínútur eða þar til hann mýkist aðeins.
- Kryddið með salti og pipar eða því kryddi sem þið viljið.
- Myljið helminginn af fetaostinum út á pönnuna.
- Hellið eggjunum yfir og dreifið vel úr með spaða.
- Stráið restinni af ostinum yfir ásamt hálfum tómötum.
Skref2
- Bakið undir grilli í ofni í 5-10 mínútur eða þar til eggin eru bökuð og osturinn hefur tekið smá lit.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir