Eggjakaka í ofni með beikoni, vorlauk og fersku salati
Léttur og þægilegur kvöldverður í miðri viku og fullkominn réttur fyrir helgarbrönsinn.
Innihald
1 skammtar
Smjör
Vorlaukar, saxaðir
Beikon, skorið í litla bita
Egg
Sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
Rjómi frá Gott í matinn
Óðals Ísbúi, rifinn
Sjávarsalt og svartur pipar
Klettasalat
Ólífuolía
Sítrónusafi
Nokkrar ferskar eða þurrkaðar fíkjur, skornar í bita
Rifinn parmesanostur
| Smjör | |
| Vorlaukar, saxaðir | |
| Beikon, skorið í litla bita | |
| Egg | |
| Sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn | |
| Rjómi frá Gott í matinn | |
| Óðals Ísbúi, rifinn | |
| Sjávarsalt og svartur pipar | |
| Klettasalat | |
| Ólífuolía | |
| Sítrónusafi | |
| Nokkrar ferskar eða þurrkaðar fíkjur, skornar í bita | |
| Rifinn parmesanostur |
Skref1
- Stillið ofninn á 180°C.
Skref2
- Bræðið smjörið á pönnu og steikið vorlauk og beikon.
- Dreifið því svo í eldfast mót.
Skref3
- Pískið saman egg, sýrðan rjóma, rjóma og ost.
- Smakkið til með salti og pipar.
- Hellið yfir beikonið og vorlaukinn.
- Setjið í ofn og bakið í 20-25 mínútur.
Skref4
- Dreypið smá ólífuolíu og sítrónusafa yfir klettasalatið.
- Dreifið því yfir bakaða eggjakökuna og sáldrið parmesanosti og fíkjum yfir eftir smekk.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir