Egg benedict
Þessi uppskrift dugar fyrir þrjá ef miðað er við tvö egg á mann.
Ef þið viljið nánari lýsingu hvernig eggin eru látin í pottinn er hægt að fara inn á YouTube og þar eru mörg myndbönd undir leitarorðinu egg benedict.
Innihald
1 skammtar
Hollandaise-sósa:
eggjarauður
brætt smjör
sítróna, safinn notaður
Salt, pipar og cayenne pipar
Egg:
egg (miðað við tvö egg á mann)
borðedik
Meðlæti:
Bollur eða annað brauðmeti
Góð skinka
Sijon sinnep
avocado
| eggjarauður | |
| brætt smjör | |
| sítróna, safinn notaður | |
| Salt, pipar og cayenne pipar |
| egg (miðað við tvö egg á mann) | |
| borðedik |
| Bollur eða annað brauðmeti | |
| Góð skinka | |
| Sijon sinnep | |
| avocado |
Hollandaise sósa
- Í hrærivélina fara 3 eggjarauður, sítrónan og krydd eftir smekk.
- Hrært saman þar til þær verða léttar og ljósar.
- Þá er bræddu smjörinu bætt við og á meðan hrært á hægustu stillingunni.
Egg
- Í pott fer vatn upp að hálfum potti og 1 msk. borðedik og látið sjóða.
- Egg er brotið í glas og látið ofan í pottinn, áður en eggið fer ofan í látið þið vatnið snúast í hringi með skeið. Eggin eru látin liggja í vatninu í 3 mínútur og þá tekin upp úr með spaða.
Samsetning
- Bollurnar eru hitaðar með smá smjöri á pönnu og smurðar með dijon sinnepi.
- Skinkan steikt og sett á bollurnar.
- Næst niðurskorið avocado, eggið og loks sósan.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir