Eftirréttapizza með Dalaostum og ferskum bláberjum
Þessi er ótrúlega ljúffeng. Og sigrar eiginlega alltaf.
Ef maður er alveg að brenna út á tíma - er auðvitað hægt að kaupa tilbúið deig út í búð. En það er líka auðvelt að gera sitt eigið pizzadeig.
Innihald
4 skammtar
Pizzadeig:
hveiti
volgt vatn
jómfrúarolía
ger
sykur
salt
Álegg:
hvítlauksolía (3-4 msk.)
rifinn pizzaostur frá Gott í matinn
þunnar sneiðar af Gullosti
þunnar sneiðar af Höfðingja
rifinn piparostur frá Gott í matinn
| hveiti | |
| volgt vatn | |
| jómfrúarolía | |
| ger | |
| sykur | |
| salt |
| hvítlauksolía (3-4 msk.) | |
| rifinn pizzaostur frá Gott í matinn | |
| þunnar sneiðar af Gullosti | |
| þunnar sneiðar af Höfðingja | |
| rifinn piparostur frá Gott í matinn |
Pizzadeig
- Setjið hveitið í skál, svo saltið og á eftir því olíuna.
- Vekið gerið í volgu vatni ásamt sykrinum.
- Þegar gerið er búið að freyða í um 15 mínútur er hægt að byrja að hella því varlega saman við.
- Hnoðið vandlega í fimm til tíu mínútur.
- Setjið svo viskastykki yfir og setjið til hliðar til að hefast í um klukkustund.
Samsetning
- Penslið bökuna með hvítlauksolíu.
- Svo er flatbökunni drekkt í ljúffengum ostum.
- Bakið í eins heitum ofni og mögulegt er á flatbökusteini. Það tryggir af botninn verði stökkur og ljúffengur.
- Þegar bakan kemur úr ofninum er hún skreytt með bláberjum eftir smekk.
- Það er líka gott að prófa að nota sultu - rifsberjasultu eða jafnvel chilisultu
Höfundur: Ragnar Freyr Ingvarsson