Dúnmjúk skinkuhorn með skinkumyrju

Skref1

• Bræðið smjörið í potti.
• Hellið mjólkinni út í ásamt sykrinum og látið hitna rólega þar til blandan er fingurvolg.
• Færið yfir í hrærivélarskál og blandið gerinu saman við.
• Látið standa í u.þ.b. 5 mínútur eða þar til gerið byrjar aðeins að freyða.

Skref2

• Bætið hveitinu og saltinu saman við og hnoðið saman þar til deigið er orðin falleg kúla.
• Setjið viskastykki yfir skálina og látið deigið lyfta sér 1 klst. eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.

Skref3

• Setjið deigið á hveitistráð borð og mótið aðeins.
• Skiptið því upp í fimm jafn stórar kúlur.
• Fletjið hverja kúlu út í hring sem er u.þ.b. 5 mm á þykkt og skerið hvern hring í átta jafnstóra geira.
• Setjið um 1 tsk. af skinkumyrju á hvern geira ásamt jafn miklu af rifnum Óðalsosti.
• Rúllið þá upp, byrjið á stærri endanum og endið með að setja mjóa endann undir hornið.

Skref4

• Leggið skinkuhornin á ofnplötu, breiðið viskastykki yfir og látið lyfta sér í 30 mínútur.
• Hitið þá ofninn í 200 gráður – yfir- og undirhita (ekki blástur).
• Pískið saman egginu og rjómanum, penslið yfir hornin og bakið í 15 mínútur eða þar til ljósgullinbrún.

Höfundur: Sunna