Creme brulée skyrkaka
Í gær gerði ég þessa Crème brûlée skyrköku og langaði mig að deila uppskritinni með ykkur. Ég er mjög hrifin af bæði skyr- og ostakökum og finnst það góð tilbreyting frá súkkulaðikökum. Þó svo að súkkulaði verði alltaf ofarlega hjá mér.
Innihald
12 skammtar
Skyrkaka:
LU kex
íslenskt smjör
rjómi frá Gott í matinn
Ísey skyr Creme brulee
Toppur:
Bláber
Jarðarber
Daim kurl
Flórsykur
| LU kex | |
| íslenskt smjör | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| Ísey skyr Creme brulee |
| Bláber | |
| Jarðarber | |
| Daim kurl | |
| Flórsykur |
Botn
- LU kexið er sett í matvinnsluvél og því næst hellt í kringlótt form.
- Næst er íslenskt smjör brætt og hellt yfir kexið.
- Þessu er blandað saman þangað til allt kexið er orðið blautt og byrjað að klístrast saman.
- Næst er kexblöndunni þrýst ofan í formið með skeið og botninn gerður alveg sléttur.
Fylling
- Þá er komið að því að léttþeyta rjóma og hræra skyrinu rólega saman við með sleif.
- Skyrblöndunni er síðan hellt jafnt yfir botninn og sett í frysti í 3 klst. áður en kakan er skreytt.
Toppur
- Ég skreytti með léttþeyttum rjóma sem ég sprautaði fyrst yfir alla kökuna og strauk svo rétt yfir toppana.
- Næst hellti ég bláberjum í miðjuna á kökunni og skar nokkur jarðarber til þess að hafa með.
- Síðan setti ég daim kurlið yfir kökuna. Bæði brætt og óbrætt.
- Í lokin stráði ég smá flórsykri yfir berin.
Höfundur: Tinna Alavis