Burrata með pestó og fíkjum
Hér er á ferðinni einstaklega ljúffengur ítalskur réttur sem fer hratt upp vinsældalistann hér á landi. Hentar einkar vel sem forréttur til að deila með borðinu, smáréttur eða létt máltíð og tekur einungis nokkrar mínútur að útbúa.
Innihald
1 skammtar
Burrata ostur frá KS
Ferskar fíkjur
Kirsuberjatómatar
Grænt pestó (meira að minna eftir smekk)
Furuhnetur
Ferskt tímían
Flögusalt
Svartur nýmulinn pipar
Súrdeigsbrauð, ferskt eða ristað
| Burrata ostur frá KS | |
| Ferskar fíkjur | |
| Kirsuberjatómatar | |
| Grænt pestó (meira að minna eftir smekk) | |
| Furuhnetur | |
| Ferskt tímían | |
| Flögusalt | |
| Svartur nýmulinn pipar | |
| Súrdeigsbrauð, ferskt eða ristað |
Skref1
- Þurrristaðu furuhnetur á milliheitri pönnu, þar til þær eru farnar að taka á sig lit.
- Taktu þær af pönnunni og leggðu til hliðar svo þær kólni.
Skref2
- Leggðu Burrata ostinn á miðjan matarplatta eða disk
- Skerðu fíkjur í fernt og tómatana í tvennt og raðaðu þeim kringum ostinn.
- Láttu pestó leka úr skeið á ostinn, tómatana og fíkjurnar. Settu síðan rest í litla skál og berðu það fram með réttinum
- Stráðu fersku timian að smekk yfir diskinn og passaðu að hafa ekki of mikið.
- Er furuhneturnar eru orðnar kaldar dreifirðu þeim yfir diskinn líka eða setur í sérskál til hliðar ef einhver vill ekki hnetur.
- Að lokum kryddar þú réttinn með flögusalti og svörtum pipar.
- Berðu fram með nýju súrdeigsbrauði.
Höfundur: Gott í matinn