Buffaló kjúklinga taco með ranch sósu

Skref1

• Setjið kjúklinginn í skál ásamt buffalósósunni, salti og pipar og látið helst marinerast í 30 mínútur.
• Á meðan kjúklingurinn er að marinerast er gott að búa til sósuna.

Skref2

• Setjið gríska jógúrt í skál ásamt súrmjólkinni.
• Setjið allt krydd saman við og skreið graslaukinn smátt niður og setjið hann saman við.
• Bætið safa úr hálfri sítrónu saman við og blandið öllu saman. Það má einnig setja allt í matvinnsluvél og blanda öllu saman.
• Smakkið sósuna til og kryddið meira eftir smekk.
• Setjið sósuna í kæli þar til kjúklingurinn er tilbúinn.

Skref3

• Steikið kjúklinginn á pönnu.
• Þegar kjúklingurinn er alveg að verða tilbúinn takið þið kjúklinginn af pönnunni, skerið niður í litla bita og steikið aftur þar til hann er full eldaður.
• Þeir sem vilja hafa kjúklinginn aðeins stökkan elda hann aðeins meira.
• Setjið smá ólífuolíu á aðra pönnu og steikið tortillurnar léttilega.

Skref4

• Skerið ferskt rauðkál niður ásamt avocado og setjið á tortillurnar ásamt kjúklingi.
• Setjið heimatilbúnu sósuna ofan á ásamt kóríander.
• Gott að kreista límónusafa yfir hverja taco.
• Berið fram með t.d. nachos flögum og sýrðum rjóma.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir