Bökuð bláber með burrata

Aðferð

• Hitið ofninn í 220°C grillstillingu.
• Skolið og þerrið bláberin og setjið í eldfast mót.
• Blandið ólífuolíu, ediki, hvítlauk, púðursykri, salti og pipar saman í skál og hellið yfir bláberin.
• Skerið brauðið í sneiðar, penslið með ólífuolíu og stráið smá grófu salti yfir.
• Setjið hvoru tveggja í ofninn á sama tíma. Takið brauðið út eftir 3–5 mínútur en bakið bláberin í 12–15 mínútur.
• Leyfið bláberjunum aðeins að standa eftir að þau koma úr ofninum og leggið síðan burrata ost ofan á, setjið smá lög úr botninum yfir ostinn ásamt basilíkunni.
• Njótið með ristaða brauðinu.

Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir