Bláberjaterta með marengs

Skref1

• Stillið ofninn á 200° undir- og yfirhita.
• Hrærið smjör og sykur létt og ljóst.
• Bætið eggjarauðum saman við, einni í einu. Hrærið vel saman á milli.
• Bætið vanilludropum saman við. Þá hveiti og loks mjólk. Hrærið eins stutt og hægt er.
• Setjið deigið í kringlótt bökunarmót, klætt bökunarpappír.
• Bakið neðarlega í ofninum í 12-15 mínútur.

Skref2

Skref3

• Stífþeytið eggjahvítur og bætið sykrinum saman við smátt og smátt og þeytið síðan aðeins áfram.
• Blandið bláberjum varlega saman við með sleif.
• Dreifið marengsnum yfir tertubotninn.
• Hækkið hitann í 250°og bakið tertuna áfram í 5-8 mínútur.
• Fylgist vel með svo marensinn brenni ekki.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir