Menu

Béarnaise-smjör

Aðferð:
Best er að hafa smjörið í mýkri kantinum þegar kryddi og jurtum er blandað saman við það. Mótir litlar rúllur og vefjið plastfilmu þétt utan um þær. Kælið þær síðan. Kryddsmjörið geymist í kæli í 2-3 vikur og enn lengur í frysti.

Innihald

1 skammtar
smjör, mjúkt
estragonblöð, grófsöxuð
skalotlaukur, saxaður
hvítvínsedik
ögn af cayenne-pipar
skvetta af sítrónusafa og svartur pipar

Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir