Bakaðar kartöflur með rjómaostafyllingu
Þessi réttur er hið fullkomna meðlæti sem hentar með fjölbreyttum mat - allt frá kjúklingi til steikarveislu. Svo má líka njóta réttarins án nokkurs annars þegar mann langar í eitthvað einfalt en gott.
Innihald
4 skammtar
bökunarkartöflur
sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
rjómaostur með grillaðri papriku og chili frá MS
nýmjólk
smjör við stofuhita
salt
pipar
•
Óðals Cheddar, rifinn
vorlaukur
| bökunarkartöflur | |
| sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn | |
| rjómaostur með grillaðri papriku og chili frá MS | |
| nýmjólk | |
| smjör við stofuhita | |
| salt | |
| pipar | |
| • | Óðals Cheddar, rifinn |
| vorlaukur |
Skref1
- Stingið kartöflurnar með gaffli á nokkrum stöðum.
- Bakið kartöflurnar í 200°C heitum ofni í 40-50 mínútur eða þar til þær eru orðnar mjúkar í gegn.
- Leyfið kartöflunum að kólna.
Skref2
- Þegar kartöflurnar hafa kólnað skerið þær í tvennt og takið innan úr þeim með skeið og látið í skál.
- Bætið smjöri, sýrðum rjóma og rjómaostinum saman við og blandið öllu mjög vel saman.
- Bætið mjólkinni saman við, smátt og smátt, þar til réttri áferð er náð.
- Saltið, piprið og látið 1 dl af cheddar osti og vorlauk saman við blönduna.
Skref3
- Setjið fyllinguna í kartöfluhýðið og stráið cheddarosti yfir.
- Bakið í 180°C heitum ofni í um 15 mínútur eða þar til osturinn er farinn að bráðna.
- Stráið smá vorlauk yfir og berið fram.
Höfundur: Berglind Guðmundsdóttir