Bakað tómatpasta með mozzarellakúlum
Hér er á ferðinni alvöru huggulegheitamatur sem tekur enga stund að græja. Bragðmikil tómatsósa, pasta og nóg af bræddum osti tikkar í öll boxin hjá ungum sem öldnum. Dásamlegur pastaréttur sem dugar fyrir 3-4.
Innihald
4 skammtar
þurrkað pasta að eigin vali
lítill laukur
hvítlauksrif, 2-3 stk.
þurrkaðar chili flögur, má vera minna
smjör
tómatpaste
maukaðir tómatar
rjómi
•
salt og pipar
mozzarella kúlur (360 g)
•
fersk basilíka og rifinn Feykir
| þurrkað pasta að eigin vali | |
| lítill laukur | |
| hvítlauksrif, 2-3 stk. | |
| þurrkaðar chili flögur, má vera minna | |
| smjör | |
| tómatpaste | |
| maukaðir tómatar | |
| rjómi | |
| • | salt og pipar |
| mozzarella kúlur (360 g) | |
| • | fersk basilíka og rifinn Feykir |
Skref1
- Sjóðið pastað skv. leiðbeiningum á pakka og gerið sósuna á meðan pastað sýður.
- Saxið lauk og hvítlauk og steikið upp úr smjörinu ásamt smá chilliflögum, salti og pipar þar til mýkist.
Skref2
- Setjið tómatpaste á pönnuna ásamt tómötum úr dós og rjóma hrærið þessu vel saman.
- Setjið dálítið vatn í tómatdósina ef ykkur finnst sósan þykk og hellið yfir.
- Leyfið að malla og smakkið til með salti og pipar.
- Ef þið eigið ferska basilíku er mjög gott að setja dálítið af henni út í líka en má sleppa.
Skref3
- Hellið vatninu af soðnu pastanu en geymið smá pastasoð.
- Setjið pastað saman við sósuna á pönnunni og hrærið vel saman.
- Bætið dálitlu pastasoði samanvið ef ykkur finnst þurfa að þynna sósuna.
Skref4
- Hitið grillið í ofninum á hæsta styrk og setjið réttinn í eldfast mót.
- Hellið mozzarella kúlunum á pappír og þerrið þær aðeins áður en þið rífið þær í tvennt og raðið ofan á pastaréttinn.
- Bakið við háan hita þar til osturinn er gullinbrúnn.
- Berið fram með rifnum Feyki og ferskri basilíku og njótið!
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir