Mexíkósk kjúklingasúpa
Ljúffeng mexíkósk kjúklingasúpa sem er borin fram með sýrðum rjóma, nachosflögum og rifnum osti.
Innihald
4 skammtar
Mexíkósk kjúklingasúpa
kjúklingakjöt
olía
laukur
plómutómatar skornir í bita
blaðlaukur smátt saxaður
rauð paprika smátt söxuð
grænt chili fínt saxað
paprikuduft
tómatpúrra
kjúklingasoð (vatn og teningur)
salsa sósa
rjómaostur til matargerðar frá Gott í matinn
Meðlæti í súpuna
sýrður rjómi frá Gott í matinn
nachos flögur
rifinn ostur frá Gott í matinn
| kjúklingakjöt | |
| olía | |
| laukur | |
| plómutómatar skornir í bita | |
| blaðlaukur smátt saxaður | |
| rauð paprika smátt söxuð | |
| grænt chili fínt saxað | |
| paprikuduft | |
| tómatpúrra | |
| kjúklingasoð (vatn og teningur) | |
| salsa sósa | |
| rjómaostur til matargerðar frá Gott í matinn |
| sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| nachos flögur | |
| rifinn ostur frá Gott í matinn |
Aðferð
- Steikið saman í olíu kjúklingakjötið, laukinn, blaðlaukinn, paprikuna, grænt chilli og plómutómatana.
- Bætið í paprikudufti og tómatpurré, blandið vel saman.
- Hellið saman við kjúklingasoðið og látið sjóða í 15- 20 mín við vægan hita.
- Bætið salsasósu í súpuna ásamt klípum af rjómaostinum.
- Látið sjóða í 3-5 mín við vægan hita.
- Berið súpuna fram með sýrðum rjóma, nachos flögum og rifnum osti.
Höfundur: Árni Þór Arnórsson