Mozzarellafylltir hamborgarar með jarðarberjachutney, jógúrtsósu og sætkartöfluflögum
Önnur sósan er aðeins sæt á meðan hin er væn og græn.
Innihald
4 skammtar
Hamborgarar
nautahakk eða lambahakk
skallottulaukar, fínsaxaðir
mynta, fínsöxuð
ítölsk steinselja (eða önnur) fínsöxuð
sjávarsalt og svartur pipar
mozzarellaostur, skorin í fjóra jafna bita
beikonsneiðar (8-12 stk)
Jarðarberjachutney
jarðarber
hunang
balsamikedik
mynta (3-4 msk), fínsöxuð
svartur pipar, eftir smekk
Jógúrtsósa
grísk jógúrt frá Gott í matinn
majónes
rjómi frá Gott í matinn
mynta, fínsöxuð
kóríander, fínsaxað
vænt hvítlauksrif, marið
sjávarsalt og svartur pipar
Sætkartöfluflögur
sæt kartafla, skorin í örþunnar sneiðar t.d. með mandólíni eða ostaskera
ólífuolía (rúmlega msk)
sjávarsalt
Meðlæti
hamborgarabrauð
ferskt salat
tómatar, skornir í sneiðar
lárpera (avocado), skorin í sneiðar
| nautahakk eða lambahakk | |
| skallottulaukar, fínsaxaðir | |
| mynta, fínsöxuð | |
| ítölsk steinselja (eða önnur) fínsöxuð | |
| sjávarsalt og svartur pipar | |
| mozzarellaostur, skorin í fjóra jafna bita | |
| beikonsneiðar (8-12 stk) |
| jarðarber | |
| hunang | |
| balsamikedik | |
| mynta (3-4 msk), fínsöxuð | |
| svartur pipar, eftir smekk |
| grísk jógúrt frá Gott í matinn | |
| majónes | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| mynta, fínsöxuð | |
| kóríander, fínsaxað | |
| vænt hvítlauksrif, marið | |
| sjávarsalt og svartur pipar |
| sæt kartafla, skorin í örþunnar sneiðar t.d. með mandólíni eða ostaskera | |
| ólífuolía (rúmlega msk) | |
| sjávarsalt |
| hamborgarabrauð | |
| ferskt salat | |
| tómatar, skornir í sneiðar | |
| lárpera (avocado), skorin í sneiðar |
Hamborgarar
- Blandið fyrstu fjóru hráefnunum saman. Saltið og piprið.
- Myndið með höndunum 8 kúlur. Fletjið þær aðeins út og setjið 1 mozzarellabita í miðjuna á 4 kúlum. Leggið hinar 4 sneiðarnar yfir og lokið vandlega fyrir með því að þrýsta samskeytum saman.
- Vefjið beikonsneiðunum utan um hamborgarana.
Jarðarberjachutney
- Setjið jarðarberin í skál og hakkið gróflega með gaffli.
- Bætið hinum hráefnunum saman við og hrærið varlega.
Jógúrtsósa
- Hrærið fyrstu sex hráefnin saman.
- Smakkið til með salti og pipar.
Sætkartöfluflögur
- Stillið ofninn á blástur og hitið í 210°.
- Setjið kartöfluflögurnar á tvær bökunarplötur klæddar bökunarpappír.
- Hellið ólívuolíu yfir og sáldrið salti ofan á.
- Bakið í 20 mínútur.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir