Súkkulaðikaka með rjóma og súkkulaðigljáa

Súkkulaðikaka

• Bræddu smjörið í potti ásamt vatninu og olíunni á lágum hita.
• Blandaðu sykri, hveiti og kakói saman í skál.
• Hrærðu saman hveitiblönduna og brædda smjörið með vatninu og olíunni.
• Bættu við eggjunum einu í einu og hrærðu vel á milli.
• Bættu súrmjólkinni saman við, matarsódanum, lyftiduftinu, salti og vanilludropum og hrærðu þar til allt hefur blandast vel saman. Skafðu skálina vel í botninn og hrærðu örlítið lengur.
• Settu deigið í þrjú meðalstór form og bakaðu í um 30-40 mínútur.

Rjómakrem

• Þeyttu rjómann þangað til hann fer alveg að verða tilbúinn og bættu þá flórsykrinum saman við og hrærðu þangað til rjóminn er orðin alveg stífur.
• Settu rjómakremið á milli botnanna og utan um kökuna.
• Smurðu kreminu vel yfir alla kökuna og kældu í um 1 klst. inni í ísskáp.

Súkkulaðigljái

• Hitaðu saman súkkulaðið, rjómann og sírópið í potti á lágum hita.
• Bættu saman við vanilludropunum og kældu gljáann í um 15 mínútur eða þar til hann er orðin það þykkur að hann nái að stoppa á leiðinni niður hliðarnar á kökunni.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir