Súkkulaðibitakökur með lakkrís

Skref1

• Smjörið er sett í hrærivélina og hrært þar til það verður létt og ljóst, þá er púðursykrinum og sykrinum bætt við og hrært saman.
• Næst fara egg og vanilludropar út í og hrært vel.
• Þurrefnunum er blandað saman í sér skál og þeim svo bætt við í hrærivélina.
• Súkkulaði og lakkrískurli hrært saman við í lokin.

Skref2

• Litlar kúlur eru mótaða á bökunarpappír, eða um ein teskeið af deigi.
• Einföld uppskrift dugar í um 60 smákökur.
• Bakið í ofninum við 180 gráður og blæstri í 8-10 mínútur.
• Það er skemmtilegt að skreyta kökurnar með súkkulaði. Þá er súkkulaði brætt yfir vatnsbaði og þær skreyttar eins og ykkur sýnist.

Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir