Salsabaka með kjúklingi og rjómaosti

Botn

• Skerið smjörið í litla teninga, vinnið allt nema vatnið saman með höndunum þannig að úr verði sandkennd mylsna.
• Bætið vatninu smám saman út í og vinnið áfram með höndunum þar til deigið loðir vel saman án þess að vera klístrað.
• Leggið deigið á hveitistráð borð og fletjið út þannig að það nái að þekja botn og hliðar á forminu sem þið notið. 
• Ágætt er að nota lausbotna smelluform í þessa böku eða bara venjulegt eldfast mót.
• Stingið göt á botninn með gaffli og bakið í 15 mínútur við 180 gráður.
• Gerið fyllinguna á meðan. 

Fylling

• Hitið ofn í 180 gráður.
• Steikið kjúklinginn þar til nánast eldaður í gegn, bætið þá grænmetinu á pönnuna, kryddið og steikið áfram þar til það mýkist og kjúklingurinn er eldaður í gegn. Setjið til hliðar.
• Pískið saman rjómaost, sýrðan rjóma, egg, salsa sósu og helminginn af rifna ostinum.
• Setjið kjúklinginn og grænmetið í bökubotninn.
• Hellið svo eggjablöndunni yfir og stráið restinni af ostinum yfir.
• Bakið í 30-40 mínútur eða þar til eldað í gegn. 
• Gott að leyfa bökunni að kólna í um 15 mínútur áður en hún er skorin.  

Höfundur: Helena Gunnarsdóttir