- +

Salat með sætum kartöflum, ab-mjólk og fetaosti

Sætkartöflusalat
salt og pipar
200 g ab-mjólk
100 g hreint skyr
100 g sýrður rjómi
80 g fetaostur í olíu
2 msk olía
600 g sætar kartöflur

Aðferð:

Skrælið sætkartöflurnar og skerið í bita. Steikið í olíunni og kælið.
Hrærið saman AB mjólk, skyri, sýrðum rjóma og muldum fetaosti.
Kryddið með salti og pipar. Blandið að lokum sætu kartöflunum saman við.

Hægt er að nota venjulegar kartöflur í stað sætra kartafla. 

Höfundur: Árni Þór Arnórsson